قلب هر رستوران، آشپزخانه آن است، جایی که جادوی آشپزی اتفاق می افتد، جایی که رویاها شکل می گیرند، و جایی که تیم ها برای ایجاد تجربه های ناهار خوری فراموش نشدنی، بی وقفه کار می کنند.با اين وجود در ميان مواد تازه و ظروف داغ، خرده گيرنده هاي صامت سود پنهان شده اند: یخچال و فریزر های تجاری شما.

در حالی که این لوازم ضروری کیفیت مواد غذایی را حفظ می کنند، اغلب مصرف برق بیش از حد را دارند و هزینه های عملیاتی را به شدت تحت تاثیر قرار می دهند. راه حل چیست؟ارتقا به واحد های خنک کننده تجاری دارای گواهینامه ENERGY STAR می تواند هزینه های انرژی را به طور چشمگیری کاهش دهد در حالی که عملکرد مطلوب را حفظ می کند.

آشپزخانه های تجاری نیاز به یخچال هایی دارند که با وجود باز شدن مکرر درب، دمای ثابت را حفظ می کنند. واحدهای سنتی اغلب قدرت خنک کننده را بر بهره وری اولویت می دهند.که منجر به افزایش صورتحساب برق می شودمدل های گواهینامه ENERGY STAR از آزمایشات دقیق برای ارائه عملکرد انرژی برتر در شرایط سخت استفاده می کنند.

چه چیزی واحدهای ENERGY STAR را متفاوت می کند؟These certified appliances incorporate advanced technologies that reduce energy consumption by an average of 20% compared to conventional models while delivering equivalent or better cooling performance.

• موتورهای هواپیمای تبخیر کننده و تهویه کننده ECM:این موتورهای کارآمد انرژی کمتری مصرف می کنند در حالی که طولانی تر از موتورهای استاندارد دوام می آورند.
• بخاری های ضد عرق گاز گرم:این سیستم نوآورانه از گرمای خروجی کمپرسور برای جلوگیری از تهویه استفاده می کند و نیاز به بخاری های الکتریکی انرژی فشرده را از بین می برد.
• کمپرسورهای کارآمد:قطعات اصلی سیستم های خنک کننده، این کمپرسورها خنک کننده ای برتر با حداقل مصرف انرژی را ارائه می دهند.

گواهینامه ENERGY STAR به مزایای مالی قابل اندازه گیری تبدیل می شود. داده های تایید شده نشان می دهد که صرفه جویی های سالانه برای انواع مختلف واحد:

• یخچال های با درب جامد:حدود ۴۰ دلار در سال صرفه جویی می کنید، به کل ۳۵۰ دلار در طول عمر دستگاه.
• یخچال های شیشه ای:هزینه های انرژی را حدود ۵۰ دلار در سال کاهش دهید و ۴۳۰ دلار در طول عمر صرفه جویی کنید.
• یخچال های با درب جامد:هزینه ها را بیش از ۱۰ دلار در سال کاهش دهید، در دراز مدت ۸۰ دلار صرفه جویی کنید.
• یخچال های شیشه ای:110 دلار در صرفه جویی سالانه به دست آورید، به مجموع 980 دلار در طول عمر خدمت واحد.

هنگام خرید یخچال تجاری، به دنبال برچسب ENERGY STAR باشید. محصولات گواهی شده عبارتند از:

• یخچال و فریزر با درب جامد
• یخچال و فریزر با درب شیشه ای
• واحدهای درب های هیبریدی جامد/ شیشه ای

محصولات غیر گواهی شده شامل پایه های آشپزخانه، میز های آماده سازی، واحد های سرو روی میز، ظروف نمایش باز، واحد های دمای قابل تغییر، تجهیزات آزمایشگاهی و واحدهای تهویه از راه دور است.

هنگام انتخاب یخچال های تجاری از این توصیه ها پیروی کنید:

1. نیازهای خود را ارزیابی کنید:ظرفیت مورد نیاز، ابعاد، نوع درب و محدوده دما را بر اساس اندازه عملیات و منوی خود تعیین کنید.
2. اولویت بهره وری:برچسب های ENERGY STAR را مقایسه کنید تا موثرترین مدل ها را با مشخصات مورد نیاز خود شناسایی کنید.
3. یخچال ها را در نظر بگیرید:برای واحد هایی که از یخچال های دارای پتانسیل گرمایش جهانی (GWP) پایین مانند R-600a، R-290, R-450A، R-513A یا R-744 (CO2) استفاده می کنند، انتخاب کنید.
4. مارک های معتبر را انتخاب کنید:تولیدکنندگان با قابلیت اطمینان و شبکه های خدمات قوی را انتخاب کنید.
5. تخفیف های تحقیقاتی:بسیاری از شرکت های خدمات عمومی برای خرید تجهیزات تجاری ENERGY STAR انگیزه می دهند.

خنک کننده های سنتی هیدروفلوئوروکربن (HFC) تأثیرات قابل توجهی بر محیط زیست دارند. جایگزین های مدرن عملکرد قابل مقایسه با عواقب زیست محیطی کمتری را ارائه می دهند:

• R-600a (ایزوبوتان) و R-290 (پروپان):یخچال های طبیعی با حداقل GWP اما نیاز به احتیاط قابل احتراق مناسب دارند.
• R-450A و R-513A:مخلوط کننده های خنک کننده با GWP پایین تر و عملکرد پایدار.
• R-744 (CO2):از نظر زیست محیطی خنثی است اما نیاز به سیستم های فشار بالا دارد.

یخچال های تجاری دارای گواهینامه ENERGY STAR از طریق فروشندگان مجاز، توزیع کنندگان و خرده فروشان بزرگ لوازم خانگی در دسترس هستند.بسیاری از مناطق انگیزه های مالی برای خرید تجهیزات واجد شرایط را از طریق خدمات محلی یا برنامه های دولتی ارائه می دهند.